作為科研工作者，他說他愿做第

個(gè)敢“吃蟹"的人

讓這臺(tái)機(jī)器同時(shí)滿足一個(gè)餐館幾十個(gè)人的同時(shí)要求,是能夠批量完成的。盡管如此,這臺(tái)產(chǎn)

品設(shè)計(jì)出來后,市場(chǎng)并不看好,投資問詢的人

也不多,產(chǎn)品的市場(chǎng)和功能和定位并不能讓

餐飲行業(yè)滿意，市場(chǎng)也不是很需求。也就

是說,劉忠杰在這一款產(chǎn)品上并沒賺到錢，

也沒有進(jìn)行批量生產(chǎn),只是耗盡積蓄生產(chǎn)了一

批樣品。

當(dāng)然,產(chǎn)品市場(chǎng)的吸引力不夠，這還有中

式餐飲文化內(nèi)涵的原因。所以,劉忠杰認(rèn)為,這

代機(jī)器人只是個(gè)過渡,他目前重點(diǎn)的精力放在

了打造第八代一-智能餐飲機(jī)器人 上。

劉忠杰，中國工業(yè)機(jī)器人制造和研

發(fā)行業(yè)..、康智味廚房設(shè)備有限公司

總經(jīng)理、康智味廚房設(shè)備有限公司餐飲

企業(yè)自動(dòng)烹飪機(jī)器人總設(shè)計(jì)師。

今年是中國改革開放40周年。40年

間，中國成功地從一個(gè)封閉的農(nóng)業(yè)國轉(zhuǎn)

變?yōu)?..大的工業(yè)制造國，又從工業(yè)

化邁入到城市化。中國改革開放的高速

發(fā)展的40多年來,不僅人口紅利已經(jīng)消

失,而且用工難、用工荒也給各個(gè)行業(yè)帶

來發(fā)展制約。工業(yè)行業(yè)近幾年走智能制

造、兩化融合(CPS)和機(jī)器人代替人工的

途徑,有效解決工業(yè)用工荒的問題。劉忠

杰,便是在這個(gè)當(dāng)下,從工業(yè)機(jī)器人設(shè)計(jì)

成功轉(zhuǎn)行綠色、智慧餐飲機(jī)器人設(shè)計(jì)的

..代“吃蟹”的人。

之前，劉忠杰的多項(xiàng)目科研成果填

補(bǔ)國內(nèi)空白,并轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)應(yīng)用,推動(dòng)一

個(gè)企業(yè)乃至一個(gè)行業(yè)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,成

績令人刮目。

讓這臺(tái)機(jī)器同時(shí)滿足一個(gè)餐館幾十個(gè)人的同

時(shí)要求,是能夠批量完成的。盡管如此,這臺(tái)產(chǎn)

品設(shè)計(jì)出來后,市場(chǎng)并不看好,投資問詢的人

也不多,產(chǎn)品的市場(chǎng)和功能和定位并不能讓

餐飲行業(yè)滿意，市場(chǎng)也不是很需求。也就

是說,劉忠杰在這一款產(chǎn)品上并沒賺到錢，

也沒有進(jìn)行批量生產(chǎn),只是耗盡積蓄生產(chǎn)了一

批樣品。

當(dāng)然,產(chǎn)品市場(chǎng)的吸引力不夠，這還有中

式餐飲文化內(nèi)涵的原因。所以,劉忠杰認(rèn)為,這

代機(jī)器人只是個(gè)過渡,他目前重點(diǎn)的精力放在

了打造第八代一-智能餐飲機(jī)器人 上。

作為科研工作者，他說他愿做..個(gè)敢“吃蟹"的人。

..次見到劉忠杰的時(shí)候，這個(gè)忠懇的小伙子正趴在他南陽老家的工作臺(tái)上癡迷地?cái)[弄著這他的第八代自動(dòng)烹飪機(jī)器人的核心部件一-塊

集成各種芯片的電路板。這個(gè)70后的年輕人，并沒有一副滿腹經(jīng)綸的的學(xué)者

態(tài),而是顯得十分年輕,- -臉朝氣,對(duì)新鮮事物

表現(xiàn)的十分好奇。

在他的實(shí)驗(yàn)室,劉忠杰為我們演示了他的

第七代炒菜機(jī)器人的工作原理,并闡述了他的

對(duì)智慧I業(yè)時(shí)代開發(fā)智慧大健康產(chǎn)業(yè)的美好

未來。

劉忠杰所投資自主研制開發(fā)的這款炒菜

機(jī)器人說起來并不形象,沒有人形，也沒有智.

慧交互,看起來到像是一部全自動(dòng)的洗衣機(jī)或

者電冰箱。機(jī)器上有盛放各種食材和調(diào)料的自

動(dòng)分揀盒，和一排標(biāo)識(shí)各種功能的可觸摸按鍵。

接下來,根據(jù)你的口味和偏好要求,按下按

鍵,幾分鐘后,-盤熱氣騰騰的中式炒菜就自

動(dòng)從出菜口送到你的手.上了。吃起來,味道和

口感還不錯(cuò)，完全媲美廚藝大師的燒制。這就

是劉忠杰帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)研制開發(fā)的第七代餐

飲企業(yè)自動(dòng)炒菜機(jī)器人。在這一代產(chǎn)品上,還

沒有加入太多的智慧功能，比如大數(shù)據(jù)和客戶

端的運(yùn)用,也就是說這還是一臺(tái)傳統(tǒng)的工業(yè)自

動(dòng)化人工輔助設(shè)備。

如果你的后廚不想雇傭太多的大廚,那么

這臺(tái)機(jī)器在提前編好程序之后,便可以按照編

好的程序，自動(dòng)的為各類食客開始服務(wù)了,要

讓這臺(tái)機(jī)器同時(shí)滿足一個(gè)餐館幾十個(gè)人的同

時(shí)要求,是能夠批量完成的。盡管如此,這臺(tái)產(chǎn)

品設(shè)計(jì)出來后,市場(chǎng)并不看好,投資問詢的人

也不多,產(chǎn)品的市場(chǎng)和功能和定位并不能讓

餐飲行業(yè)滿意，市場(chǎng)也不是很需求。也就

是說,劉忠杰在這一款產(chǎn)品上并沒賺到錢，

也沒有進(jìn)行批量生產(chǎn),只是耗盡積蓄生產(chǎn)了一

批樣品。

當(dāng)然,產(chǎn)品市場(chǎng)的吸引力不夠，這還有中

式餐飲文化內(nèi)涵的原因。所以,劉忠杰認(rèn)為,這

代機(jī)器人只是個(gè)過渡,他目前重點(diǎn)的精力放在

了打造第八代一-智能餐飲機(jī)器人 上。

劉忠杰下定決心,明確定位物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代大健康產(chǎn)業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)第八代

人工智能餐飲企業(yè)烹飪機(jī)器人.

說起劉忠杰的第八代只 能烹飪機(jī)器人，

并不是一時(shí)間的頭腦發(fā)熱，也不是簡單的工

業(yè)時(shí)代機(jī)器的加上一個(gè)大數(shù)據(jù)和用戶端加以

炒作。劉忠杰對(duì)自己團(tuán)隊(duì)研發(fā)的第八代產(chǎn)品

是通過多年的專業(yè)論證分析的,并有自己堅(jiān)

實(shí)的技術(shù)力量做支撐的。

劉忠杰，畢業(yè)于鄭州機(jī)電工程學(xué)院電子

與機(jī)電工程專業(yè)。1994 年就職于南陽光達(dá)集

團(tuán)任公司,任職技術(shù)骨干，并和襄樊火柴廠宋

工一起組建河南省電子行業(yè)第- -條 SMT生

產(chǎn)線。主持研發(fā)了中國..代數(shù)字可視電話

和數(shù)字節(jié)能進(jìn)相機(jī)。2000年,劉忠杰隨師傅到

上海浦東外資企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)做工業(yè)控制微機(jī)

(IPC)。2001年隨德國師傅皮特辛格到德國下

薩洲參與工業(yè)年機(jī)器人運(yùn)動(dòng)學(xué)理論數(shù)據(jù)建模

及機(jī)器人控制系統(tǒng)硬件開發(fā)。2004 年隨恩師

回國到..黃金設(shè)計(jì)院煙臺(tái)自動(dòng)化研究所任

副所長。主要從事工業(yè)智能自動(dòng)化和信息化

研究和應(yīng)用推廣。 期間參與煙臺(tái)東岳汽車的

智能生產(chǎn)線機(jī)器人安裝調(diào)試，擔(dān)任副總工程

師職務(wù)。2009年,劉忠杰回到自己的家鄉(xiāng)南陽

創(chuàng)業(yè),曾受到時(shí)任南陽市委書記黃興偉,省科

技廳廳長趙琛的接見和鼓勵(lì)。主要開發(fā)類人

智能控制系統(tǒng)和超大功率電磁感應(yīng)加熱系

統(tǒng)。目前,劉忠杰也是我國超大功率逆變電源

..人物。

談起過去,劉忠杰在業(yè)內(nèi)成果輝煌。劉忠

杰說，當(dāng)時(shí)我開發(fā)的電磁感應(yīng)加熱控制板銷

售到,日本,韓國,越南,俄羅斯,哈薩克斯坦,

印尼,菲律賓,印度等近20個(gè)..。目前,公

司成功申請(qǐng)多項(xiàng)個(gè)人發(fā)明..。其中超導(dǎo)電

磁霧化節(jié)能鍋爐受到..和南陽市多級(jí)..

的高度關(guān)注。2011 年受到河南省科技廳的資

金獎(jiǎng)勵(lì)。吸引..多個(gè)..鍋爐熱能相關(guān)專

家慕名而來南陽參觀學(xué)習(xí)。

劉忠杰說，我們正處在-一個(gè)科技高速迭

代的時(shí)代,也是-一個(gè)科技飛速發(fā)展的時(shí)代,更

是一個(gè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的時(shí)代?？萍嫉娘w速發(fā)

展給人類帶來了高質(zhì)量的物質(zhì)享受是有目共

睹。在人類的不斷進(jìn)化和科技的高速發(fā)展中，

也帶來- -些行業(yè)發(fā)展矛盾和瓶頸。工業(yè)行業(yè)

近幾年走智能制造、兩化融合(CPS)和機(jī)器人

代替人工的途徑,有效解決工業(yè)用工荒和用

工難問題。目前,餐飲行業(yè)用工荒、用工難

的煎熬已經(jīng)成為社會(huì)問題。我們團(tuán)隊(duì)在餐

飲行業(yè)做了大量深入研究分析之后,決定深

度開發(fā)餐飲行業(yè)專用型高科技產(chǎn)品來解決用

工難的問題，同時(shí)也有效解決餐飲行業(yè)諸多

痛點(diǎn)。

從工業(yè)自動(dòng)化跨界大健康智能餐飲行業(yè)，從硬件開發(fā)到物聯(lián)

網(wǎng)整體布局,“康智味"或成行業(yè)...!

人工智能烹飪機(jī)器人!這是- -個(gè)什么樣

的機(jī)器人?簡單的說,這一代機(jī)器人不再是一

個(gè)簡單的會(huì)炒菜的“大廚"了， 他同樣具備了

人類的思想感情和口味。這款屬于大型餐飲

企業(yè)專屬定制，這類產(chǎn)品不但具有與大數(shù)據(jù)

互聯(lián)網(wǎng)對(duì)接的功能，還能通過人工智能芯片

對(duì)大數(shù)據(jù)進(jìn)行..運(yùn)算，為企業(yè)制定出.合

理的經(jīng)營模式和運(yùn)作方案。

比如,一個(gè)區(qū)域消費(fèi)群體的飲食習(xí)慣、消

費(fèi)水準(zhǔn)、營養(yǎng)調(diào)配、健康標(biāo)準(zhǔn)都可以通過第八

代人工智能烹飪機(jī)器人智能地分析出來,并

為企業(yè)經(jīng)營者提供出.佳的經(jīng)營方案，為餐

飲企業(yè)的.終經(jīng)營決策做出科學(xué)的參考依

據(jù)，這一代烹飪機(jī)器人不在是- -款只會(huì)炒菜

的機(jī)器,更是一個(gè)智能終端,輕松具備解決行

業(yè)未來發(fā)展的種種問題的能力。

劉忠杰說，我從事工業(yè)自動(dòng)化20年,堅(jiān)

決辭掉年薪40萬的優(yōu)厚待遇，投資200多萬

元甚至舉債，做與一日三餐健康有關(guān)的大健

康智能餐飲行業(yè)。不僅是因?yàn)轫?xiàng)目可持續(xù)發(fā)

展，更是這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)成熟、產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋面

廣、增值鏈布局科學(xué)..、商業(yè)模式成熟,科

研成果更能快速轉(zhuǎn)化為實(shí)踐應(yīng)用。在我國智

慧餐飲更是目前不多的戰(zhàn)略新興朝陽產(chǎn)業(yè),

也是..重大貯備項(xiàng)目。

據(jù)了解，目前在我國餐飲行業(yè)系列烹飪

機(jī)器人項(xiàng)目屬于科技型輕資產(chǎn)運(yùn)作項(xiàng)目,投

資小,見效快,回報(bào)率高,屬于行業(yè)..技術(shù)。

餐飲行業(yè)隨著我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,前

景必定十分廣闊,而餐飲行業(yè)所遇到的種種

問題,也必將通過智慧產(chǎn)品給予有效的解決。

“今年是中國改革開放40周年，中國在

秉承創(chuàng)新.協(xié)調(diào)綠色.開放共享的新發(fā)展理推

進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè),努力完成.兩個(gè)- -百年'的奮斗

目標(biāo)的同時(shí)，必將會(huì)帶動(dòng)新- -輪新興產(chǎn)業(yè)的

潮起,智能產(chǎn)業(yè)也必將深入改變餐飲行業(yè),這

個(gè)這個(gè)改變,只是時(shí)間問題,誰先抓住了,誰

就可以站在潮頭,迎接未來。”劉忠杰說。

中國工業(yè)機(jī)器人造和研發(fā)行業(yè)..，康智味廚房設(shè)備有限公

司總經(jīng)理，康智味廚房設(shè)備有限公司餐飲企

業(yè)自動(dòng)烹飪機(jī)器人總設(shè)計(jì)師?，F(xiàn)主要從事工

業(yè)智能制造的產(chǎn)線設(shè)計(jì)施工和工業(yè)信息化平

臺(tái)開發(fā)實(shí)施以及各種工業(yè)機(jī)器人、非標(biāo)機(jī)器

人、協(xié)作機(jī)器人、機(jī)器視覺研發(fā)應(yīng)用、智能傳

感器、智能硬件、智能專用裝備設(shè)計(jì)研發(fā)、工

業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)APP、企業(yè)云平.

臺(tái)、工業(yè)大數(shù)據(jù)、激光技術(shù)、超聲波技術(shù)、超導(dǎo)

技術(shù)、微波技術(shù)、環(huán)境與技能技術(shù)開發(fā)與推廣

應(yīng)用等。劉忠杰.早研發(fā)節(jié)能無刷無環(huán)啟動(dòng)

器......。.早開發(fā)我國..代可視

電話機(jī)、填補(bǔ)我國空白。.早開發(fā)我國數(shù)字化

節(jié)能進(jìn)相機(jī)填補(bǔ)我國空白。開發(fā)的公安網(wǎng)絡(luò)通緝

逃犯圖像追捕系統(tǒng)填補(bǔ)空白。開發(fā) 超導(dǎo)高頻霧化

電磁節(jié)能鍋爐填補(bǔ)..空白。開發(fā)高速公路面

結(jié)冰、激光..除冰器填補(bǔ)空白。開發(fā)6、7軸

工業(yè)機(jī)器人并成功在多領(lǐng)域應(yīng)用。